Schönen guten Morgen,
in dem Beitrag von randers finde ich ein Stichwort, das für mich sehr wichtig ist:
Belohnung mit gutem Essen!
Nach gut drei Wochen ohne Zigaretten schmachte ich immer noch. Nikotinkaugummis haben mich gerettet, wenn es ganz schlimm wurde. Habe sogar die ersten wüsten Karnevalsfeten hier im Rheinland rauchfrei überstanden.
Heute investiere ich das gesparte Zigarettengeld in Wildlachs aus der Ostsee und mache ein [b]Fisch-Carpaccio [/b]daraus.
Geht ganz einfach...
Marinade: Saft von Limette und halber Orange mit Öl (2 Essl. Raps oder Sonnenblume) mischen. Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker. Koriander, wenn vorhanden (frisch, oder ein paar Körner kleingemörsert), gerne auch noch Kresse oder Fenchelgrün, wenn vorhanden.
Dann Lachs (natürlich geht auch einfacher gefrorener Kabeljau, o.ä.) in kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden - mit Marinade mischen, 15 Min. ziehen lassen - dann auf Teller oder Glas servieren, Kräuter drüber streuen. Toast oder Weisbrot dazu.
Guten Appetit.
Muss jetzt los, sonst ist der Fischwagen wieder leergekauft..... :-)